MC KINNEY MARK

Objet social de MC KINNEY MARK

Formation professionnelle et enseignement pour adultes dans les métiers du café, conception et animation de formations pédagogiques. L'activité exercée s'inscrit dans l'évolution d'un parcours professionnel initialement orienté vers des prestations commerciales, des missions de terrain et du conseil auprès d'entreprises du secteur du café. Cette première phase d'activité comprenait notamment des prestations opérationnelles régulières en tant que barista (shifts en extra), ainsi que des actions de conseil liées à la mise en œuvre, à la valorisation et à la commercialisation de produits et de concepts café. Elle incluait également, de manière ponctuelle, des formations techniques très pratiques destinées à des professionnels. L'activité évolue désormais vers une orientation principalement pédagogique et formatrice. Elle est aujourd'hui majoritairement dédiée à la formation professionnelle et à l'enseignement pour adultes dans le domaine du café et des métiers associés, représentant environ 75 % de l'activité. Cette activité comprend la conception, l'organisation et l'animation de formations pédagogiques structurées à destination de publics variés : professionnels du secteur, indépendants, personnes en reconversion, porteurs de projets, ainsi que des particuliers souhaitant acquérir ou approfondir des compétences. Les formations portent notamment sur les techniques de préparation du café, l'analyse sensorielle, la compréhension des matières premières, les gestes professionnels du barista, ainsi que la transmission de savoir-faire artisanaux dans une approche éducative et pédagogique. Une partie de ces formations s'inscrit dans un cadre certifiant. L'activité inclut l'animation de formations reconnues par la Specialty Coffee Association (SCA), en tant que formateur agréé, garantissant un haut niveau d'exigence pédagogique, technique et méthodologique. En complément, l'activité comprend l'animation d'ateliers pédagogiques ouverts au public, axés sur la découverte, la compréhension et la sensibilisation aux pratiques artisanales et culturelles liées au café. Ces ateliers ont une vocation éducative et de transmission de connaissances. Des prestations de barista artisanal peuvent également être réalisées de manière ponctuelle (environ 25 % de l'activité), notamment lors d'événements, de démonstrations ou d'animations, avec une finalité essentiellement pédagogique, de médiation et de valorisation du savoir-faire, sans s'inscrire dans une activité de restauration commerciale. De façon accessoire, l'activité peut inclure des prestations de conseil auprès d'entreprises du secteur du café, dans une approche principalement pédagogique et d'accompagnement à la montée en compétences, ainsi que la vente occasionnelle de café en grains ou de matériel lié au café, en petites quantités et sans gestion de stocks, à titre complémentaire des actions de formation et d'animation. L'activité repose ainsi principalement sur des prestations intellectuelles, pédagogiques et de transmission de compétences, exercées de manière indépendante, marquant une évolution claire par rapport à l'activité initialement orientée vers la prestation commerciale, opérationnelle et le conseil. Cette évolution correspond à un changement de nature de l'activité, désormais principalement orientée vers l'enseignement, la formation et les prestations intellectuelles de transmission de compétences.