LE GABRIEL
Active- Chiffre d'affaires 2025
- 2,9 M€+7,4 %
- Résultat net 2025
- −1,8 M€−12,0 %
- Capital social
- 3,0 M€
- Effectif
- Non publié
LE GABRIEL est une SARL immatriculée le 6 juin 2008 sous le numéro SIREN 504 478 967. Son siège social est situé 10 Pl de la Bourse, 33000 Bordeaux. Elle est rattachée au code d'activité NAF 5610A. En 2025, son chiffre d'affaires s'est élevé à 2,9 M€ pour une perte nette de 1,8 M€. En 2025, elle réalise un chiffre d'affaires supérieur à celui de 95 % des entreprises de son activité en Nouvelle-Aquitaine. Elle est dirigée par STEPHANIE DE BOUARD DE LAFOREST, gérant.
Fiche d'identité de LE GABRIEL
INSEE- Dénomination
- LE GABRIEL
- SIREN
- 504 478 967
- SIRET (siège)
- 504 478 967 00012
- N° TVA intracommunautaire
- FR39504478967Validité non vérifiée - contrôler sur VIES
- Immatriculation
- RCS Bordeaux 504 478 967
- Greffe
- Bordeaux
- Inscription au RNE
- Inscrite - dernière formalité le 19 mai 2024
- Forme juridique
- Société à responsabilité limitée (SARL)
- Capital social
- 3 032 499 €
- Code NAF / APE
- 5610A
- Date de création
- 06 juin 2008
- Siège social
- 10 PL DE LA BOURSE, 33000, BORDEAUX
- Établissements
- 1
- Statut
- Active
Objet social de LE GABRIEL
Aménagement et exploitation restaurant, brasserie, restaurant gastronomique, salon de thé, salons, réception et évènements.
Vous êtes cette entreprise ou l’un de ses dirigeants ? Masquer ou retirer une donnée
Finances de LE GABRIEL
INPIINPI/BDF| Exercice | CA | Évol. CA | Résultat net | EBE | EBIT | Capitaux propres | Total bilan | Masse salariale |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2025 | 2,9 M€ | +7,4 % | −1,8 M€ | −1,2 M€ | −1,6 M€ | −3,7 M€ | 3,3 M€ | 2,3 M€ |
| 2024 | 2,7 M€ | - | −1,6 M€ | −1,3 M€ | −1,6 M€ | −1,9 M€ | 3,7 M€ | 2,1 M€ |
| 2023 | - | - | −378 k€ | - | - | −311 k€ | 4,2 M€ | - |
| 2022 | - | - | −564 k€ | - | - | 66,3 k€ | 4,7 M€ | - |
| 2021 | - | - | −433 k€ | - | - | −2,2 M€ | 4,8 M€ | - |
| 2020 | - | - | −1,8 M€ | - | - | −1,7 M€ | 5,6 M€ | - |
| 2019 | 2,3 M€ | −1,1 % | −292 k€ | −15,4 k€ | −126 k€ | 21,5 k€ | 2,0 M€ | 1,1 M€ |
| 2018 | 2,3 M€ | - | 67,4 k€ | 154 k€ | 66,9 k€ | 313 k€ | 1,6 M€ | 1,1 M€ |
| 2017 | - | - | 13,2 k€ | - | - | 246 k€ | 1,8 M€ | - |
Dernier exercice : clôture le 31 juillet 2025 · 12 mois · Bilan complet · déposé le 12 février 2026
Certains exercices ont été déposés avec une déclaration de confidentialité : l'INPI ne publie alors qu'une partie de la liasse (le compte de résultat est le plus souvent retiré).
Position dans le secteur
En 2025, le chiffre d'affaires de LE GABRIEL (2,9 M€) dépasse celui de 95 % des 568 entreprises de l'activité « restauration traditionnelle » (NAF 56.10A) en Nouvelle-Aquitaine ayant publié des comptes récents. Le chiffre d'affaires médian de ces entreprises est de 577 k€.
Comptes publiés et non confidentiels, clos depuis moins de trois ans, des entreprises actives de la même activité (Nouvelle-Aquitaine).
Ratios 2025
- Marge EBE
- −41,0 %
- Résultat courant / CA
- −58,1 %
- Autonomie financière
- −112,7 %
- Taux d’endettement
- −156,0 %
- Ratio de liquidité
- 44,4 %
- CAF / CA
- −48,8 %
- Crédit clients
- 3 j
- Crédit fournisseurs
- 161 j
- Rotation des stocks
- 66 j
Bilan & compte de résultat détaillés - exercice 2025
Actif
| Poste | 2025 | 2024 |
|---|---|---|
| Code CX | 0 € | 0 € |
| Concessions, brevets et droits similaires | 5 993 € | 7 000 € |
| Constructions | 1 865 720 € | 2 132 740 € |
| Installations techniques, matériel et outillage | 413 590 € | 487 820 € |
| Autres immobilisations corporelles | 201 684 € | 266 039 € |
| Avances et acomptes | 9 049 € | 0 € |
| Autres immobilisations financières | 31 550 € | 31 550 € |
| TOTAL Actif immobilisé | 2 527 587 € | 2 925 148 € |
| Stocks - matières premières et approvisionnements | 527 864 € | 437 345 € |
| Avances et acomptes versés sur commandes | 7 728 € | 2 671 € |
| Clients et comptes rattachés | 31 702 € | 39 476 € |
| Autres créances | 136 633 € | 242 468 € |
| Disponibilités | 10 535 € | 21 524 € |
| Charges constatées d'avance | 32 824 € | 46 363 € |
| TOTAL Actif circulant | 747 286 € | 789 847 € |
| TOTAL GÉNÉRAL - actif | 3 274 873 € | 3 714 996 € |
Passif
| Poste | 2025 | 2024 |
|---|---|---|
| Capital social ou individuel | 3 032 499 € | 3 032 499 € |
| Réserve légale | 23 250 € | 23 250 € |
| Autres réserves | 57 317 € | 57 317 € |
| Report à nouveau | −5 018 661 € | −3 424 377 € |
| RÉSULTAT DE L'EXERCICE | −1 785 722 € | −1 594 284 € |
| TOTAL Capitaux propres | −3 691 317 € | −1 905 595 € |
| Emprunts et dettes auprès des établissements de crédit | 2 664 312 € | 3 018 987 € |
| Emprunts et dettes financières divers | 3 094 850 € | 1 393 225 € |
| Avances et acomptes reçus sur commandes en cours | 74 124 € | 78 974 € |
| Dettes fournisseurs et comptes rattachés | 894 993 € | 949 203 € |
| Dettes fiscales et sociales | 225 468 € | 167 055 € |
| Autres dettes | 2 356 € | 1 619 € |
| Produits constatés d'avance | 10 087 € | 11 528 € |
| TOTAL Dettes | 6 966 190 € | 5 620 591 € |
| TOTAL GÉNÉRAL - passif | 3 274 873 € | 3 714 996 € |
| Code EG | 4 991 553 € | 3 290 177 € |
| Code EH | 412 603 € | 418 857 € |
| Code EI | 3 094 850 € | - |
Compte de résultat
| Poste | 2025 | 2024 |
|---|---|---|
| Production vendue - biens | 101 € | 0 € |
| Production vendue - services | 2 892 184 € | 2 693 447 € |
| Chiffre d'affaires net | 2 892 285 € | 2 693 447 € |
| Subventions d'exploitation | 34 207 € | 24 667 € |
| Reprises sur amortissements et provisions, transferts de charges | 90 264 € | 87 501 € |
| Autres produits | 28 € | 237 € |
| TOTAL Produits d'exploitation | 3 016 784 € | 2 805 852 € |
| Achats de marchandises | −1 698 € | −761 € |
| Achats de matières premières et autres approvisionnements | 1 118 934 € | 1 187 948 € |
| Variation de stock (matières premières) | −90 519 € | −165 065 € |
| Autres achats et charges externes | 732 029 € | 788 915 € |
| Impôts, taxes et versements assimilés | 53 552 € | 50 890 € |
| Salaires et traitements | 1 787 463 € | 1 614 259 € |
| Charges sociales | 526 521 € | 495 882 € |
| Dotations aux amortissements sur immobilisations | 445 907 € | 442 154 € |
| Autres charges | 2 772 € | 2 070 € |
| TOTAL Charges d'exploitation | 4 574 963 € | 4 416 291 € |
| RÉSULTAT D'EXPLOITATION | −1 558 179 € | −1 610 440 € |
| Autres intérêts et produits assimilés | 52 € | 0 € |
| TOTAL Produits financiers | 52 € | 0 € |
| Intérêts et charges assimilées | 142 865 € | 77 239 € |
| TOTAL Charges financières | 142 865 € | 77 239 € |
| RÉSULTAT FINANCIER | −142 814 € | −77 239 € |
| RÉSULTAT COURANT AVANT IMPÔTS | −1 700 993 € | −1 687 678 € |
| Produits exceptionnels sur opérations de gestion | 17 994 € | 66 072 € |
| Reprises sur provisions et transferts de charges | 0 € | 75 600 € |
| TOTAL Produits exceptionnels | 17 994 € | 141 672 € |
| Charges exceptionnelles sur opérations de gestion | 99 909 € | 48 278 € |
| Charges exceptionnelles sur opérations en capital | 2 814 € | 0 € |
| TOTAL Charges exceptionnelles | 102 723 € | 48 278 € |
| RÉSULTAT EXCEPTIONNEL | −84 729 € | 93 394 € |
| TOTAL DES PRODUITS | 3 034 831 € | 2 947 524 € |
| TOTAL DES CHARGES | 4 820 552 € | 4 541 808 € |
| BÉNÉFICE OU PERTE | −1 785 722 € | −1 594 284 € |
Bilan & compte de résultat détaillés - exercice 2024
Actif
| Poste | 2024 | 2023 |
|---|---|---|
| Code CX | 0 € | 86 € |
| Concessions, brevets et droits similaires | 7 000 € | 8 847 € |
| Constructions | 2 132 740 € | 2 384 413 € |
| Installations techniques, matériel et outillage | 487 820 € | 536 510 € |
| Autres immobilisations corporelles | 266 039 € | 344 111 € |
| Autres immobilisations financières | 31 550 € | 31 550 € |
| TOTAL Actif immobilisé | 2 925 148 € | 3 305 516 € |
| Stocks - matières premières et approvisionnements | 437 345 € | 272 281 € |
| Avances et acomptes versés sur commandes | 2 671 € | 8 021 € |
| Clients et comptes rattachés | 39 476 € | 41 601 € |
| Autres créances | 242 468 € | 302 956 € |
| Disponibilités | 21 524 € | 231 807 € |
| Charges constatées d'avance | 46 363 € | 51 736 € |
| TOTAL Actif circulant | 789 847 € | 908 401 € |
| TOTAL GÉNÉRAL - actif | 3 714 996 € | 4 213 917 € |
| Code CP | 31 550 € | - |
Passif
| Poste | 2024 | 2023 |
|---|---|---|
| Capital social ou individuel | 3 032 499 € | 3 032 499 € |
| Réserve légale | 23 250 € | 23 250 € |
| Autres réserves | 57 317 € | 57 317 € |
| Report à nouveau | −3 424 377 € | −3 046 788 € |
| RÉSULTAT DE L'EXERCICE | −1 594 284 € | −377 589 € |
| TOTAL Capitaux propres | −1 905 595 € | −311 311 € |
| Provisions pour risques | 0 € | 75 600 € |
| TOTAL Provisions pour risques et charges | 0 € | 75 600 € |
| Emprunts et dettes auprès des établissements de crédit | 3 018 987 € | 3 355 976 € |
| Emprunts et dettes financières divers | 1 393 225 € | 171 788 € |
| Avances et acomptes reçus sur commandes en cours | 78 974 € | 118 591 € |
| Dettes fournisseurs et comptes rattachés | 949 203 € | 561 751 € |
| Dettes fiscales et sociales | 167 055 € | 216 747 € |
| Autres dettes | 1 619 € | 11 806 € |
| Produits constatés d'avance | 11 528 € | 12 969 € |
| TOTAL Dettes | 5 620 591 € | 4 449 629 € |
| TOTAL GÉNÉRAL - passif | 3 714 996 € | 4 213 917 € |
| Code EG | 3 290 177 € | 1 731 214 € |
| Code EH | 418 857 € | 409 903 € |
| Code EI | 1 393 225 € | - |
Compte de résultat
| Poste | 2024 | 2023 |
|---|---|---|
| Production vendue - services | 2 693 447 € | 3 278 573 € |
| Chiffre d'affaires net | 2 693 447 € | 3 278 573 € |
| Subventions d'exploitation | 24 667 € | 9 500 € |
| Reprises sur amortissements et provisions, transferts de charges | 87 501 € | 391 847 € |
| Autres produits | 237 € | 685 € |
| TOTAL Produits d'exploitation | 2 805 852 € | 3 680 604 € |
| Achats de marchandises | −761 € | 0 € |
| Achats de matières premières et autres approvisionnements | 1 187 948 € | 1 015 376 € |
| Variation de stock (matières premières) | −165 065 € | 16 341 € |
| Autres achats et charges externes | 788 915 € | 950 623 € |
| Impôts, taxes et versements assimilés | 50 890 € | 58 619 € |
| Salaires et traitements | 1 614 259 € | 1 389 170 € |
| Charges sociales | 495 882 € | 395 469 € |
| Dotations aux amortissements sur immobilisations | 442 154 € | 433 278 € |
| Autres charges | 2 070 € | 3 523 € |
| TOTAL Charges d'exploitation | 4 416 291 € | 4 262 399 € |
| RÉSULTAT D'EXPLOITATION | −1 610 440 € | −581 795 € |
| Produits financiers de participations | 0 € | 155 € |
| TOTAL Produits financiers | 0 € | 155 € |
| Intérêts et charges assimilées | 77 239 € | 35 696 € |
| TOTAL Charges financières | 77 239 € | 35 696 € |
| RÉSULTAT FINANCIER | −77 239 € | −35 541 € |
| RÉSULTAT COURANT AVANT IMPÔTS | −1 687 678 € | −617 337 € |
| Produits exceptionnels sur opérations de gestion | 66 072 € | 263 590 € |
| Reprises sur provisions et transferts de charges | 75 600 € | 0 € |
| TOTAL Produits exceptionnels | 141 672 € | 263 590 € |
| Charges exceptionnelles sur opérations de gestion | 48 278 € | 23 843 € |
| TOTAL Charges exceptionnelles | 48 278 € | 23 843 € |
| RÉSULTAT EXCEPTIONNEL | 93 394 € | 239 747 € |
| TOTAL DES PRODUITS | 2 947 524 € | 3 944 349 € |
| TOTAL DES CHARGES | 4 541 808 € | 4 321 938 € |
| BÉNÉFICE OU PERTE | −1 594 284 € | −377 589 € |
Bilan & compte de résultat détaillés - exercice 2023
Actif
| Poste | 2023 | 2022 |
|---|---|---|
| Code CX | 86 € | 3 618 € |
| Concessions, brevets et droits similaires | 8 847 € | 7 850 € |
| Constructions | 2 384 413 € | 2 386 726 € |
| Installations techniques, matériel et outillage | 536 510 € | 619 540 € |
| Autres immobilisations corporelles | 344 111 € | 424 312 € |
| Immobilisations en cours | 0 € | 32 661 € |
| Autres immobilisations financières | 31 550 € | 31 550 € |
| TOTAL Actif immobilisé | 3 305 516 € | 3 506 256 € |
| Stocks - matières premières et approvisionnements | 272 281 € | 288 622 € |
| Avances et acomptes versés sur commandes | 8 021 € | 6 242 € |
| Clients et comptes rattachés | 41 601 € | 66 713 € |
| Autres créances | 302 956 € | 138 461 € |
| Disponibilités | 231 807 € | 628 693 € |
| Charges constatées d'avance | 51 736 € | 50 034 € |
| TOTAL Actif circulant | 908 401 € | 1 178 765 € |
| TOTAL GÉNÉRAL - actif | 4 213 917 € | 4 685 021 € |
| Code CP | 31 550 € | - |
Passif
| Poste | 2023 | 2022 |
|---|---|---|
| Capital social ou individuel | 3 032 499 € | 3 032 499 € |
| Réserve légale | 23 250 € | 23 250 € |
| Autres réserves | 57 317 € | 57 317 € |
| Report à nouveau | −3 046 788 € | −2 483 065 € |
| RÉSULTAT DE L'EXERCICE | −377 589 € | −563 723 € |
| TOTAL Capitaux propres | −311 311 € | 66 278 € |
| Provisions pour risques | 75 600 € | 75 600 € |
| TOTAL Provisions pour risques et charges | 75 600 € | 75 600 € |
| Emprunts et dettes auprès des établissements de crédit | 3 355 976 € | 3 818 744 € |
| Emprunts et dettes financières divers | 171 788 € | 16 976 € |
| Avances et acomptes reçus sur commandes en cours | 118 591 € | 97 642 € |
| Dettes fournisseurs et comptes rattachés | 561 751 € | 288 385 € |
| Dettes fiscales et sociales | 216 747 € | 155 258 € |
| Dettes sur immobilisations et comptes rattachés | 0 € | 2 743 € |
| Autres dettes | 11 806 € | 1 404 € |
| Produits constatés d'avance | 12 969 € | 161 990 € |
| TOTAL Dettes | 4 449 629 € | 4 543 143 € |
| TOTAL GÉNÉRAL - passif | 4 213 917 € | 4 685 021 € |
| Code EG | 1 731 214 € | 1 499 833 € |
| Code EH | 0 € | 400 928 € |
Bilan & compte de résultat détaillés - exercice 2022
Actif
| Poste | 2022 | 2021 |
|---|---|---|
| Code CX | 3 618 € | 7 285 € |
| Concessions, brevets et droits similaires | 7 850 € | 6 425 € |
| Constructions | 2 386 726 € | 2 452 061 € |
| Installations techniques, matériel et outillage | 619 540 € | 699 326 € |
| Autres immobilisations corporelles | 424 312 € | 474 886 € |
| Immobilisations en cours | 32 661 € | 28 547 € |
| Avances et acomptes | - | 2 752 € |
| Autres immobilisations financières | 31 550 € | 31 550 € |
| TOTAL Actif immobilisé | 3 506 256 € | 3 702 832 € |
| Stocks - matières premières et approvisionnements | 288 622 € | 229 489 € |
| Avances et acomptes versés sur commandes | 6 242 € | - |
| Clients et comptes rattachés | 66 713 € | 62 780 € |
| Autres créances | 138 461 € | 193 309 € |
| Disponibilités | 628 693 € | 607 999 € |
| Charges constatées d'avance | 50 034 € | 36 270 € |
| TOTAL Actif circulant | 1 178 765 € | 1 129 847 € |
| TOTAL GÉNÉRAL - actif | 4 685 021 € | 4 832 680 € |
| Code CP | 31 550 € | - |
Passif
| Poste | 2022 | 2021 |
|---|---|---|
| Capital social ou individuel | 3 032 499 € | 232 500 € |
| Réserve légale | 23 250 € | 23 250 € |
| Autres réserves | 57 317 € | 57 317 € |
| Report à nouveau | −2 483 065 € | −2 050 286 € |
| RÉSULTAT DE L'EXERCICE | −563 723 € | −432 779 € |
| TOTAL Capitaux propres | 66 278 € | −2 169 998 € |
| Provisions pour risques | 75 600 € | 75 600 € |
| TOTAL Provisions pour risques et charges | 75 600 € | 75 600 € |
| Emprunts et dettes auprès des établissements de crédit | 3 818 744 € | 4 257 649 € |
| Emprunts et dettes financières divers | 16 976 € | 2 089 317 € |
| Avances et acomptes reçus sur commandes en cours | 97 642 € | 50 450 € |
| Dettes fournisseurs et comptes rattachés | 288 385 € | 190 441 € |
| Dettes fiscales et sociales | 155 258 € | 289 912 € |
| Dettes sur immobilisations et comptes rattachés | 2 743 € | 3 941 € |
| Autres dettes | 1 404 € | 2 517 € |
| Produits constatés d'avance | 161 990 € | 42 851 € |
| TOTAL Dettes | 4 543 143 € | 6 927 078 € |
| TOTAL GÉNÉRAL - passif | 4 685 021 € | 4 832 680 € |
| Code EG | 1 499 833 € | 6 876 628 € |
| Code EH | 400 928 € | 477 € |
Bilan & compte de résultat détaillés - exercice 2021
Actif
| Poste | 2021 | 2020 |
|---|---|---|
| Code CX | 7 285 € | 5 065 € |
| Concessions, brevets et droits similaires | 6 425 € | 9 092 € |
| Constructions | 2 452 061 € | 2 509 477 € |
| Installations techniques, matériel et outillage | 699 326 € | 769 486 € |
| Autres immobilisations corporelles | 474 886 € | 486 098 € |
| Avances et acomptes | 31 299 € | 73 909 € |
| Autres immobilisations financières | 31 550 € | 31 550 € |
| TOTAL Actif immobilisé | 3 702 832 € | 3 884 677 € |
| Stocks - matières premières et approvisionnements | 229 489 € | 199 875 € |
| Avances et acomptes versés sur commandes | - | 3 652 € |
| Clients et comptes rattachés | 68 949 € | 21 353 € |
| Autres créances | 192 579 € | 769 740 € |
| Disponibilités | 607 999 € | 732 485 € |
| Charges constatées d'avance | 36 270 € | 32 261 € |
| TOTAL Actif circulant | 1 135 286 € | 1 759 366 € |
| TOTAL GÉNÉRAL - actif | 4 838 119 € | 5 644 043 € |
Passif
| Poste | 2021 | 2020 |
|---|---|---|
| Capital social ou individuel | 232 500 € | 232 500 € |
| Réserve légale | 23 250 € | 23 250 € |
| Autres réserves | 57 317 € | 57 317 € |
| Report à nouveau | −2 050 286 € | −291 614 € |
| RÉSULTAT DE L'EXERCICE | −432 779 € | −1 758 672 € |
| TOTAL Capitaux propres | −2 169 998 € | −1 737 219 € |
| Provisions pour risques | 75 600 € | 75 600 € |
| TOTAL Provisions pour risques et charges | 75 600 € | 75 600 € |
| Emprunts et dettes auprès des établissements de crédit | 4 257 649 € | 4 014 572 € |
| Emprunts et dettes financières divers | 2 089 317 € | 1 574 340 € |
| Avances et acomptes reçus sur commandes en cours | 56 619 € | - |
| Dettes fournisseurs et comptes rattachés | 189 711 € | 992 342 € |
| Dettes fiscales et sociales | 289 912 € | 99 711 € |
| Dettes sur immobilisations et comptes rattachés | 3 941 € | 585 842 € |
| Autres dettes | 2 517 € | 38 857 € |
| Produits constatés d'avance | 42 851 € | - |
| TOTAL Dettes | 6 932 517 € | 7 305 662 € |
| TOTAL GÉNÉRAL - passif | 4 838 119 € | 5 644 043 € |
Bilan & compte de résultat détaillés - exercice 2020
Actif
| Poste | 2020 | 2019 |
|---|---|---|
| Code CX | 5 065 € | - |
| Concessions, brevets et droits similaires | 9 092 € | 5 531 € |
| Constructions | 2 509 477 € | 886 323 € |
| Installations techniques, matériel et outillage | 769 486 € | 104 341 € |
| Autres immobilisations corporelles | 486 098 € | 21 989 € |
| Immobilisations en cours | 73 909 € | 136 620 € |
| Autres immobilisations financières | 31 550 € | 31 550 € |
| TOTAL Actif immobilisé | 3 884 677 € | 1 186 355 € |
| Stocks - matières premières et approvisionnements | 199 875 € | 139 666 € |
| Avances et acomptes versés sur commandes | 3 652 € | 67 373 € |
| Clients et comptes rattachés | 21 353 € | 11 245 € |
| Autres créances | 769 740 € | 84 632 € |
| Disponibilités | 732 485 € | 469 438 € |
| Charges constatées d'avance | 32 261 € | 32 663 € |
| TOTAL Actif circulant | 1 759 366 € | 805 018 € |
| Code CW | - | 579 € |
| TOTAL GÉNÉRAL - actif | 5 644 043 € | 1 991 951 € |
Passif
| Poste | 2020 | 2019 |
|---|---|---|
| Capital social ou individuel | 232 500 € | 232 500 € |
| Réserve légale | 23 250 € | 23 250 € |
| Autres réserves | 57 317 € | 57 317 € |
| Report à nouveau | −291 614 € | - |
| RÉSULTAT DE L'EXERCICE | −1 758 672 € | −291 614 € |
| TOTAL Capitaux propres | −1 737 219 € | 21 453 € |
| Provisions pour risques | 75 600 € | 100 000 € |
| TOTAL Provisions pour risques et charges | 75 600 € | 100 000 € |
| Emprunts et dettes auprès des établissements de crédit | 4 014 572 € | 876 137 € |
| Emprunts et dettes financières divers | 1 574 340 € | 560 539 € |
| Avances et acomptes reçus sur commandes en cours | 20 791 € | 10 224 € |
| Dettes fournisseurs et comptes rattachés | 992 342 € | 302 031 € |
| Dettes fiscales et sociales | 99 711 € | 108 354 € |
| Dettes sur immobilisations et comptes rattachés | 585 842 € | 7 215 € |
| Autres dettes | 18 066 € | 5 997 € |
| TOTAL Dettes | 7 305 662 € | 1 870 499 € |
| TOTAL GÉNÉRAL - passif | 5 644 043 € | 1 991 951 € |
Bilan & compte de résultat détaillés - exercice 2019
Actif
| Poste | 2019 | 2018 |
|---|---|---|
| Code CX | 31 746 € | 3 355 € |
| Concessions, brevets et droits similaires | 5 531 € | 6 744 € |
| Constructions | 886 323 € | 976 052 € |
| Installations techniques, matériel et outillage | 104 341 € | 122 091 € |
| Autres immobilisations corporelles | 21 989 € | 38 476 € |
| Immobilisations en cours | 136 620 € | 65 533 € |
| Autres immobilisations financières | 31 550 € | 31 550 € |
| TOTAL Actif immobilisé | 1 186 355 € | 1 243 801 € |
| Stocks - matières premières et approvisionnements | 139 666 € | 71 202 € |
| Avances et acomptes versés sur commandes | 67 373 € | - |
| Clients et comptes rattachés | 11 245 € | 22 963 € |
| Autres créances | 84 632 € | 118 655 € |
| Disponibilités | 469 438 € | 50 829 € |
| Charges constatées d'avance | 32 663 € | 51 976 € |
| TOTAL Actif circulant | 805 018 € | 315 626 € |
| Code CW | 579 € | 797 € |
| TOTAL GÉNÉRAL - actif | 1 991 951 € | 1 560 224 € |
Passif
| Poste | 2019 | 2018 |
|---|---|---|
| Capital social ou individuel | 232 500 € | 232 500 € |
| Réserve légale | 23 250 € | 13 215 € |
| Autres réserves | 57 317 € | - |
| RÉSULTAT DE L'EXERCICE | −291 614 € | 67 352 € |
| TOTAL Capitaux propres | 21 453 € | 313 067 € |
| Provisions pour risques | 100 000 € | - |
| TOTAL Provisions pour risques et charges | 100 000 € | - |
| Emprunts et dettes auprès des établissements de crédit | 876 137 € | 634 947 € |
| Emprunts et dettes financières divers | 560 539 € | 162 406 € |
| Avances et acomptes reçus sur commandes en cours | 10 224 € | 10 031 € |
| Dettes fournisseurs et comptes rattachés | 302 031 € | 231 012 € |
| Dettes fiscales et sociales | 108 354 € | 195 548 € |
| Dettes sur immobilisations et comptes rattachés | 7 215 € | 7 215 € |
| Autres dettes | 5 997 € | 5 997 € |
| TOTAL Dettes | 1 870 499 € | 1 247 157 € |
| TOTAL GÉNÉRAL - passif | 1 991 951 € | 1 560 224 € |
Compte de résultat
| Poste | 2019 | 2018 |
|---|---|---|
| Production vendue - services | 2 301 590 € | 2 326 236 € |
| Chiffre d'affaires net | 2 301 590 € | 2 326 236 € |
| Subventions d'exploitation | 3 966 € | 28 296 € |
| Autres produits | 30 745 € | 28 300 € |
| TOTAL Produits d'exploitation | 2 336 301 € | 2 382 831 € |
| Achats de matières premières et autres approvisionnements | 757 573 € | 648 871 € |
| Variation de stock (matières premières) | −68 463 € | 16 257 € |
| Autres achats et charges externes | 510 119 € | 430 455 € |
| Impôts, taxes et versements assimilés | 38 401 € | 47 565 € |
| Salaires et traitements | 875 662 € | 844 474 € |
| Charges sociales | 207 645 € | 212 544 € |
| Dotations aux provisions sur immobilisations | 140 713 € | 113 870 € |
| Autres charges | 380 € | 1 895 € |
| TOTAL Charges d'exploitation | 2 462 030 € | 2 315 931 € |
| RÉSULTAT D'EXPLOITATION | −125 729 € | 66 900 € |
| TOTAL Charges financières | 25 392 € | 28 699 € |
| RÉSULTAT FINANCIER | −25 392 € | −28 699 € |
| RÉSULTAT COURANT AVANT IMPÔTS | −151 121 € | 38 202 € |
| TOTAL Produits exceptionnels | 537 € | 70 062 € |
| TOTAL Charges exceptionnelles | 141 030 € | 40 911 € |
| RÉSULTAT EXCEPTIONNEL | −140 493 € | 29 151 € |
| TOTAL DES PRODUITS | 2 336 838 € | 2 452 893 € |
| TOTAL DES CHARGES | 2 628 452 € | 2 385 541 € |
| BÉNÉFICE OU PERTE | −291 614 € | 67 352 € |
Bilan & compte de résultat détaillés - exercice 2018
Actif
| Poste | 2018 | 2017 |
|---|---|---|
| Code CX | 3 354 € | 3 991 € |
| Concessions, brevets et droits similaires | 6 744 € | 5 500 € |
| Constructions | 978 147 € | 731 298 € |
| Installations techniques, matériel et outillage | 119 995 € | 130 642 € |
| Autres immobilisations corporelles | 38 476 € | 55 332 € |
| Immobilisations en cours | 65 532 € | 319 764 € |
| Autres immobilisations financières | 31 550 € | 31 550 € |
| TOTAL Actif immobilisé | 1 243 801 € | 1 278 078 € |
| Stocks - matières premières et approvisionnements | 71 202 € | 87 459 € |
| Clients et comptes rattachés | 22 962 € | 32 322 € |
| Autres créances | 118 655 € | 132 350 € |
| Disponibilités | 50 829 € | 174 957 € |
| Charges constatées d'avance | 51 976 € | 59 488 € |
| TOTAL Actif circulant | 315 625 € | 486 578 € |
| Code CW | 797 € | 1 304 € |
| TOTAL GÉNÉRAL - actif | 1 560 224 € | 1 765 961 € |
Passif
| Poste | 2018 | 2017 |
|---|---|---|
| Capital social ou individuel | 232 500 € | 232 500 € |
| Réserve légale | 13 214 € | - |
| RÉSULTAT DE L'EXERCICE | 67 352 € | 13 214 € |
| TOTAL Capitaux propres | 313 067 € | 245 714 € |
| Emprunts et dettes auprès des établissements de crédit | 634 947 € | 513 280 € |
| Emprunts et dettes financières divers | 162 406 € | 263 912 € |
| Avances et acomptes reçus sur commandes en cours | 10 031 € | 11 692 € |
| Dettes fournisseurs et comptes rattachés | 231 012 € | 173 410 € |
| Dettes fiscales et sociales | 195 548 € | 193 362 € |
| Dettes sur immobilisations et comptes rattachés | 7 214 € | 22 956 € |
| Autres dettes | 5 997 € | 341 633 € |
| TOTAL Dettes | 1 247 157 € | 1 520 247 € |
| TOTAL GÉNÉRAL - passif | 1 560 224 € | 1 765 961 € |
| Code EG | 754 007 € | 1 154 188 € |
| Code EH | - | 268 € |
Compte de résultat
| Poste | 2018 | 2017 |
|---|---|---|
| Production vendue - biens | 2 326 235 € | 2 322 795 € |
| Chiffre d'affaires net | 2 326 235 € | 2 322 795 € |
| Subventions d'exploitation | 28 295 € | 26 919 € |
| Reprises sur amortissements et provisions, transferts de charges | 28 256 € | 28 481 € |
| Autres produits | 43 € | 37 € |
| TOTAL Produits d'exploitation | 2 382 830 € | 2 378 232 € |
| Achats de matières premières et autres approvisionnements | 648 871 € | 650 719 € |
| Variation de stock (matières premières) | 16 257 € | −13 585 € |
| Autres achats et charges externes | 430 454 € | 427 665 € |
| Impôts, taxes et versements assimilés | 47 564 € | 35 524 € |
| Salaires et traitements | 844 474 € | 875 172 € |
| Charges sociales | 212 543 € | 229 106 € |
| Dotations aux amortissements sur immobilisations | 113 870 € | 109 608 € |
| Dotations aux provisions pour risques et charges | - | 1 424 € |
| Autres charges | 1 894 € | 807 € |
| TOTAL Charges d'exploitation | 2 315 930 € | 2 316 444 € |
| RÉSULTAT D'EXPLOITATION | 66 900 € | 61 788 € |
| TOTAL Charges financières | 28 698 € | 36 212 € |
| RÉSULTAT FINANCIER | −28 698 € | −36 212 € |
| RÉSULTAT COURANT AVANT IMPÔTS | 38 201 € | 25 575 € |
| TOTAL Produits exceptionnels | 70 061 € | 13 777 € |
| TOTAL Charges exceptionnelles | 40 910 € | 26 405 € |
| RÉSULTAT EXCEPTIONNEL | 29 150 € | −12 627 € |
| Impôts sur les bénéfices | - | −267 € |
| TOTAL DES PRODUITS | 2 452 892 € | 2 392 010 € |
| TOTAL DES CHARGES | 2 385 540 € | 2 378 795 € |
| BÉNÉFICE OU PERTE | 67 352 € | 13 214 € |
Bilan & compte de résultat détaillés - exercice 2017
Actif
| Poste | 2017 | 2016 |
|---|---|---|
| Code CX | 3 991 € | 7 981 € |
| Concessions, brevets et droits similaires | 5 500 € | 6 164 € |
| Constructions | 731 298 € | 692 221 € |
| Installations techniques, matériel et outillage | 130 642 € | 133 735 € |
| Autres immobilisations corporelles | 55 332 € | 75 679 € |
| Immobilisations en cours | 319 764 € | 340 832 € |
| Autres immobilisations financières | 31 550 € | 31 550 € |
| TOTAL Actif immobilisé | 1 278 078 € | 1 288 165 € |
| Stocks - matières premières et approvisionnements | 87 459 € | 73 874 € |
| Clients et comptes rattachés | 32 322 € | 47 376 € |
| Autres créances | 132 350 € | 161 199 € |
| Disponibilités | 174 957 € | 17 217 € |
| Charges constatées d'avance | 59 488 € | 82 011 € |
| TOTAL Actif circulant | 486 578 € | 381 679 € |
| Code CW | 1 304 € | 1 902 € |
| TOTAL GÉNÉRAL - actif | 1 765 961 € | 1 671 747 € |
Passif
| Poste | 2017 | 2016 |
|---|---|---|
| Capital social ou individuel | 232 500 € | 232 500 € |
| Report à nouveau | - | −89 248 € |
| RÉSULTAT DE L'EXERCICE | 13 214 € | −74 616 € |
| TOTAL Capitaux propres | 245 714 € | 68 634 € |
| Emprunts et dettes auprès des établissements de crédit | 513 280 € | 689 010 € |
| Emprunts et dettes financières divers | 263 912 € | 171 490 € |
| Avances et acomptes reçus sur commandes en cours | 11 692 € | 12 167 € |
| Dettes fournisseurs et comptes rattachés | 173 410 € | 196 217 € |
| Dettes fiscales et sociales | 193 362 € | 241 894 € |
| Dettes sur immobilisations et comptes rattachés | 22 956 € | 13 212 € |
| Autres dettes | 341 633 € | 279 121 € |
| TOTAL Dettes | 1 520 247 € | 1 603 112 € |
| TOTAL GÉNÉRAL - passif | 1 765 961 € | 1 671 747 € |
| Code EG | 1 154 188 € | 1 078 422 € |
| Code EH | 268 € | 8 552 € |
Comptes annuels déposés au registre national des entreprises (INPI). Les ratios sont ceux publiés par l’INPI et la Banque de France.
Dirigeants et représentants de LE GABRIEL
INSEEBODACCSTEPHANIE DE BOUARD DE LAFOREST
Gérant
En poste depuis avril 2019 · 7 ans · d'après l'annonce BODACC du 28 avril 2019
CAEC AUDIT
Commissaire aux comptes titulaire
En poste depuis mars 2023 · 3 ans · d'après l'annonce BODACC du 02 mars 2023
Anciens dirigeants (2)
Noël Jan en fonction le 12 Mai 2015 DUCHER
Gérant · de mai 2015 à avril 2019
Eric. Gérant : MAINGEAU Samuel DESPONS
Gérant · de juin 2008 à mai 2015
Dates de mandat reconstituées à partir des annonces BODACC : la date de parution suit l'événement réel de quelques jours à quelques semaines.
Établissements de LE GABRIEL
INSEE1 établissement, dont 1 en activité.
- 33000 BORDEAUXSiègeActif
504 478 967 00012 · ouvert le 01 décembre 2008 · NAF 5610A
Documents juridiques de LE GABRIEL
INPI31 actes déposés au greffe (statuts, procès-verbaux, décisions), consultables en PDF.
Comptes annuels de LE GABRIEL
INPILE GABRIEL a déposé les comptes annuels de 9 exercices au registre national des entreprises.
Conformité de LE GABRIEL
2 procédures collectives ont été publiées au BODACC pour LE GABRIEL. Liquidation judiciaire en cours depuis le 29 juin 2026 : aucun jugement de clôture n'a été publié à ce jour.
Ouverte le 29 juin 2026. Aucun jugement de clôture n'a été publié à ce jour.
1 jugement ou avis publié
Jugement du 29 juin 2026 · publié le 08 juillet 2026 · Greffe du Tribunal de Commerce de Bordeaux
Jugement prononçant la liquidation judiciaire, date de cessation des paiements le 27 mai 2026, désignant liquidateur SCP Silvestri-Baujet 23 Rue du Chai des Farines 33000 Bordeaux.Les déclarations des créances sont à adresser au liquidateur ou sur le portail électronique prévu par les articles L.814-2 et L.814-13 du code de commerce dans les deux mois à compter de la publication au Bodacc.
Ouverte le 24 avril 2013. Clôturée le 12 février 2014.
2 jugements et avis publiés
Jugement du 12 février 2014 · publié le 16 mai 2014 · TRIBUNAL DE COMMERCE DE BORDEAUX
Jugement prononçant la clôture de la procédure de sauvegarde.
Jugement du 24 avril 2013 · publié le 14 mai 2013 · TRIBUNAL DE COMMERCE DE BORDEAUX
Jugement prononçant l'ouverture d'une procédure de sauvegarde et désignant administrateur Selarl Mequinion 60 Quai Richelieu 33000 Bordeaux mandataire judiciaire Selarl Laurent Mayon 54 Avenue Georges Clémenceau 33000 Bordeaux. Les déclarations de créances sont à déposer auprès du Mandataire Judiciaire dans les deux mois de la présente publication.
10 décisions de justice publiées en open data mentionnent LE GABRIEL. Elles s'échelonnent de 1999 à 2026. La mention d'une entreprise dans une décision ne préjuge pas de sa position dans le litige.
- Lire la décision sur courdecassation.fr
Tribunal de commerce, lUNDI
Décision du 29 juin 2026 · N° 2026P01067
- Lire la décision sur courdecassation.frExpulsion "ferme" ordonnée au fond (sans suspension des effets de la clause résolutoire)
Tribunal judiciaire, chambre procédure orale
Décision du 19 mai 2026 · N° 25/01336
- Lire la décision sur courdecassation.fr
Tribunal de commerce, 3E CHAMBRE
Décision du 02 mai 2025 · N° 2024011740
- Lire la décision sur courdecassation.fr
Tribunal de commerce, r E F E R E et Procédure accélérée au fond
Décision du 09 janvier 2025 · N° 2024013013
- Lire la décision sur courdecassation.frStatue sur un incident survenant au cours d'une mesure d'instruction ou d'information
Tribunal judiciaire, rEFERES CONSTRUCTION
Décision du 14 novembre 2024 · N° 24/31177
- Lire la décision sur courdecassation.fr
Cour d'appel, référés
Décision du 06 septembre 2023 · N° 23/00099
- Lire la décision sur courdecassation.fr
Cour d'appel, 3ème Chambre Commerciale
Décision du 14 février 2023 · N° 20/03971
- Lire la décision sur courdecassation.fr
Cour d'appel, 4ème CHAMBRE COMMERCIALE
Décision du 30 janvier 2023 · N° 20/04679
- Lire la décision sur courdecassation.fr
Cour d'appel, 2ème CHAMBRE CIVILE
Décision du 04 août 2022 · N° 21/06617
- Lire la décision sur courdecassation.frrejet
Cour de cassation, deuxième chambre civile
Décision du 30 septembre 1999 · N° 97-11.253
Ces décisions proviennent de Judilibre, la base ouverte des décisions de justice publiée par la Cour de cassation. Elle rassemble les décisions de la Cour de cassation, des cours d'appel, des tribunaux judiciaires et des tribunaux de commerce, avec une couverture qui reste partielle et s'étend progressivement selon les juridictions et les années. Une absence de résultat ne signifie donc pas une absence de contentieux.
Aucune mention de LE GABRIEL n’a été trouvée au registre national des gels des avoirs ni aux listes de sanctions de l’ONU et de l’Union européenne (registre national des gels des avoirs du 6 novembre 2026, liste de sanctions de l'ONU du 8 novembre 2026, liste de sanctions de l'Union européenne du 5 août 2026).
- Direction générale du Trésor - 2 725 entités, registre du 06 novembre 2026
- Conseil de sécurité des Nations unies - 274 entités, registre du 08 novembre 2026
- Union européenne (liste consolidée des sanctions financières) - 1 772 entités, registre du 05 août 2026
Cette vérification rapproche la dénomination de l’entreprise des noms publiés par le registre national des gels des avoirs, par la liste de sanctions du Conseil de sécurité des Nations unies et par la liste consolidée des sanctions financières de l’Union européenne. Ces registres ne publient aucun identifiant d’entreprise : le rapprochement porte sur le seul nom et ne vaut pas identification. Elle ne couvre ni les personnes politiquement exposées, ni les interdictions de gérer, qui ne font l’objet d’aucune publication ouverte.
Annonces BODACC de LE GABRIEL
BODACC31 annonces publiées au Bulletin officiel des annonces civiles et commerciales, de la plus récente à la plus ancienne.
- Procédures collectivesAnnonce
Greffe du Tribunal de Commerce de Bordeaux
Jugement d'ouverture de liquidation judiciaire · Jugement du 2026-06-29 · Jugement prononçant la liquidation judiciaire, date de cessation des paiements le 27 mai 2026, désignant liquidateur SCP Silvestri-Baujet 23 Rue du Chai des Farines 33000 Bordeaux.Les déclarations des créances sont à adresser au liquidateur ou sur le portail électronique prévu par les articles L.814-2 et L.814-13 du code de commerce dans les deux mois à compter de la publication au Bodacc.
- Dépôts des comptesAnnonce
Greffe du Tribunal de Commerce de bordeaux
- Dépôts des comptesAnnonce
Greffe du Tribunal de Commerce de bordeaux
- Dépôts des comptesAnnonce
Greffe du Tribunal de Commerce de bordeaux
- Dépôts des comptesAnnonce
Greffe du Tribunal de Commerce de bordeaux
- Modifications diversesAnnonce
Greffe du Tribunal de Commerce de Bordeaux
Gérant : RIVOAL Stephanie Marie Edith ; Commissaire aux comptes titulaire : CAEC AUDIT
- Dépôts des comptesAnnonce
Greffe du Tribunal de Commerce de bordeaux
- Modifications diversesAnnonce
Greffe du Tribunal de Commerce de Bordeaux
- Dépôts des comptesAnnonce
GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE BORDEAUX
- Dépôts des comptesAnnonce
GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE BORDEAUX
- Modifications diversesAnnonce
GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE BORDEAUX
Gérant : DE BOUARD DE LAFOREST, RIVOAL Stephanie Marie Edith en fonction le 25 Avril 2019
- Dépôts des comptesAnnonce
GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE BORDEAUX
- Dépôts des comptesAnnonce
GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE BORDEAUX
- Dépôts des comptesAnnonce
GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE BORDEAUX
- Dépôts des comptesAnnonce
GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE BORDEAUX
- Modifications diversesAnnonce
GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE BORDEAUX
Gérant : DUCHER Noël Jan en fonction le 12 Mai 2015
- Dépôts des comptesAnnonce
GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE BORDEAUX
- Procédures collectivesAnnonce
TRIBUNAL DE COMMERCE DE BORDEAUX
Jugement de clôture de la procédure de sauvegarde · Jugement du 12 février 2014 · Jugement prononçant la clôture de la procédure de sauvegarde.
- Dépôts des comptesAnnonce
GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE BORDEAUX
- Modifications diversesAnnonce
GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE BORDEAUX
- création
Date d'effet : 06 juin 2008
Questions fréquentes sur LE GABRIEL
Quel est le numéro SIREN de LE GABRIEL ?
Le numéro SIREN de LE GABRIEL est 504 478 967. Le SIRET de son siège social est 504 478 967 00012. Son numéro de TVA intracommunautaire est FR39504478967.
Qui dirige LE GABRIEL ?
LE GABRIEL est dirigée par STEPHANIE DE BOUARD DE LAFOREST, gérant. L'entreprise compte 2 dirigeants en fonction.
Quel est le chiffre d'affaires de LE GABRIEL ?
LE GABRIEL a déclaré un chiffre d'affaires de 2,9 M€ sur l'exercice 2025, clos le 31 juillet 2025. L'exercice se solde par une perte nette de 1,8 M€.
Comment se situe le chiffre d'affaires de LE GABRIEL dans son secteur ?
En 2025, le chiffre d'affaires de LE GABRIEL (2,9 M€) dépasse celui de 95 % des 568 entreprises de l'activité « restauration traditionnelle » (NAF 56.10A) en Nouvelle-Aquitaine ayant publié des comptes récents. Le chiffre d'affaires médian de ces entreprises est de 577 k€.
Où se situe le siège social de LE GABRIEL ?
Le siège social de LE GABRIEL est situé 10 Pl de la Bourse, 33000 Bordeaux.
LE GABRIEL est-elle toujours en activité ?
Oui, LE GABRIEL est une entreprise en activité, immatriculée depuis le 6 juin 2008. Aucune date de radiation ne figure au registre.
LE GABRIEL est-elle en procédure collective ?
Oui. LE GABRIEL fait l'objet d'une liquidation judiciaire, dont le jugement d'ouverture date du 29 juin 2026. Aucun jugement de clôture n'a été publié au BODACC à ce jour.
Entreprises similaires
Même activité à Bordeaux
- ORG GASTRONOMY INVESTMENT33000 Bordeaux
- SARL RUE RODE33000 Bordeaux
- LA MAMMA33000 BordeauxCA 389 k€
- MIFAN33000 Bordeaux
- FRENCH BURGERS HOLDING33300 BordeauxCA 3,7 k€
- LE CHAPON FIN33000 BordeauxCA 1,2 M€
- FLIGHT LEVEL 10333200 Bordeaux
- CAMBRIDGE PUB33000 BordeauxCA 739 k€
- FRIDA33000 BordeauxCA 2,3 M€
- LA FOLIE ROUGE33000 Bordeaux